西安地域美食之三秦套餐

各位朋友们大家好，这次小编来给大家介绍的美食是被誉为“三秦套餐”的一款美食。

说到三秦套餐，很多来过西安或者一直生活在西安的小伙伴们都不会陌生，那就是由凉皮、肉夹馍以及陕西地方的饮料冰峰。

首先给大家介绍的就是凉皮。来过西安的朋友应该都吃过这款简单而美味的食物，在西安，凉皮分为米皮和面皮。米皮和面皮从字面意思就很容易可以理解，米皮是大米为主要原材料，将大米用水泡发，之后打成成米糊状，之后再用筛子将米糊一遍遍的过滤，留下精华，去除糟糠，将留下的精华在蒸笼上蒸熟，即可得到我们的一张张米皮啦！而面皮，则是用面粉，加入适量的水，将面粉搅拌至糊状，也是在蒸笼上蒸制而成。米皮和面皮的区别就是米皮口感较为软糯，保留了大米的香味，而面皮比米皮更加的劲道，有嚼头。反正小编是从小就喜欢吃擀面皮。当这些做好了以后，再加上豆芽、面筋等辅菜，调上酱油、醋以及辣椒油，就能得到一碗即美味可口，又富含西安特色的美味了。在这里，小编还得特意给大家说说，正宗的凉皮店，老板会将碗里的一撮凉皮拿起来，在他们装辣椒的大碗里过滤一遍，之后放在凉皮的最上面，个人感觉，一碗凉皮的灵魂就是最后这一道工序。

之后给大家介绍是肉夹馍。西安人会把肉夹到馍里面，而不是字面意思是肉夹着馍。特色的肉夹馍，馍一般是店里自己打制的。只有吃现打出来的馍，加上特色卤汁出来的腊汁肉，最后再浇上一点汤汁，那种满足的感觉，只有吃过的人才能体会到。说到肉夹馍，其实最好吃的还是肥瘦相间的，最好能带点肉皮，反正小编觉得，光吃纯瘦的有点柴。具体哪家肉夹馍好吃，可以看看小编以前的文章，有推荐呦！

最后说的就是极具地域风格的一款饮料，在西安，如果没喝过冰峰，那就真的有点遗憾。虽然它也是一款碳酸性饮料，但是它的大名在西安这座城市来说，可以说是无人不知、无人不晓。这款饮料是小编从小就喝的，价格也是从1块钱涨到了现在的3块，从最早只有瓶装到现在不管瓶装还是易拉罐都有，唯一不变的，就是它的味道。虽然现在市面上的各种饮品层出不穷，但是在西安的各种店面，冰峰一直霸占着所谓的霸主地位。冰峰不仅是在餐馆，很多西安土著们也会给自己家里备上整筐的瓶装冰峰。对于没有喝过的朋友们小编推荐可以尝尝。

以上三样就组成了所谓的“三秦套餐”，尤其是在闷热的夏天，吃这些东西第一个很快，不懂等，第二就是特别凉爽，吃完不会出一身汗。加上西北人对面食的喜爱，更加奠定了三秦套餐的江湖地位。

有来西安不管是旅游还是出差的朋友们，在这个夏天，可以尝试尝试呦！